Un guide pour accompagner la progression des apprenants, proposant les techniques des recettes de base, 18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de deux recettes différenciées, 22 focus de technologie culinaire ainsi que des prolongements, des conseils, des espaces de notes et plus de 80 ressources numériques. ©Electre 2024
Paru le : 28/03/2024
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Raphaël Boutter Auteur : Jérôme Muzard
Éditeur(s) :
Hachette Technique
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-700357-1
EAN13 : 9782017003571
Reliure : Broché
Pages : 224
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 518 g
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