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Guide pratique des desserts du cuisinier : CAP, bac pro, BTS, certificat de spécialisation
Éditeur(s): Hachette Technique
Un guide pour accompagner la progression des apprenants, proposant les techniques des recettes de base, 18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de deux recettes différenciées, 22 focus de technologie culinaire ainsi que des prolongements, des conseils, des ...
26,90 €
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