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Les légumes d'automne et d'hiver

Auteur : Jean-Martin Fortier


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Résumé

Des conseils techniques pour cultiver plus d'une trentaine de légumes d'hiver : choux pommés, choux chinois, poireaux, oignons, endives, entre autres. ©Electre 2024

Les légumes d'automne et d'hiver

« L'automne et l'hiver ne sont pas des saisons inactives au potager ! Mais pour qui veut récolter des légumes à cette période, mieux vaut s'y prendre dès l'été ! »

Jean-Martin Fortier partage dans ce guide son expertise pour réussir la culture de plus de 30 légumes à destination d'une consommation hivernale. Certains, comme les choux pommés, les choux de Bruxelles, les choux feuilles et les choux chinois mais aussi les poireaux, les cardons ainsi que toutes les liliacées (ail, échalote et oignons) sont mis en culture dès l'été, alors que d'autres, tels que les bettes à carde, les épinards et les endives sont mis en culture, parfois sous abri, à l'automne. Les légumes racines, comme le radis ou la patate douce, sont également à l'honneur dans cet ouvrage. Les fiches de culture - inspirées de la méthode Fortier - détaillent les conditions et les étapes de culture, du semis à la récolte, de ces légumes qui sont le coeur vivant du potager en hiver.

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Fiche Technique

Paru le : 31/10/2024

Thématique : Techniques de jardinage

Auteur(s) : Auteur : Jean-Martin Fortier

Éditeur(s) : Delachaux et Niestlé

Collection(s) : Les guides du jardinier-maraîcher

Contributeur(s) : Illustrateur : Flore Avram

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-603-03098-1

EAN13 : 9782603030981

Reliure : Broché

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 248 g