A partir de l'étude d'archives, de comptes et d'inventaires, l'auteur met en lumière les dynamiques politiques, sociales, économiques et culturelles liées à l'alimentation à Rennes pendant la Renaissance. La production, l'approvisionnement, les techniques culinaires, la consommation, les politiques fiscales ou encore les contraintes religieuses font partie des points abordés. ©Electre 2025
Paru le : 09/10/2025
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Hubert Delorme
Éditeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Collection(s) : Tables des hommes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38605-023-7
EAN13 : 9782386050237
Reliure : Broché
Poids: 0 g
Carte fidélité
Mollat Radio
