90 recettes simples, traditionnelles ou originales, pour découvrir la cuisine du Vietnam : rouleaux de printemps, soupe phô, crêpes croustillantes, viande en gelée, raviolis, curry de poulet, gâteau de manioc, flan au caramel, café à l'oeuf, sauces, entre autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Plongez dans la cuisine vietnamienne et découvrez ses saveurs exceptionnelles à travers des recettes simples, traditionnelles ou plus originales.

Apprenez l'art du pliage en réalisant les fameux Gỏi cuốn (rouleaux de printemps), savourez une délicieuse soupe phở, des bánh xèo (crêpes vietnamiennes croustillantes), un boeuf lúc lắc, ou un bánh mì sur le pouce. Du Nord au Sud, le Vietnam vous réserve de multiples expériences culinaires.

Découvrez 90 recettes pour un voyage au coeur de la cuisine vietnamienne.

Fiche Technique

Paru le : 08/10/2025

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Ha Noi 1988 (Paris ; restaurant)

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Akiko Ida - Directeur artistique : Orathay - Préfacier : Huy Nguyen Quang

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-19309-2

EAN13 : 9782501193092

Reliure : Relié

Pages : 235

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 2.9 cm

Poids: 1156 g