Dix leçons culinaires articulées autour de grands thèmes tels que les fondamentaux de la cuisine, la créativité et les recettes emblématiques. A travers celles-ci, le chef étoilé dévoile ses secrets et explique comment réinterpréter les classiques, composer un menu, insuffler l'émotion, entre autres. ©Electre 2025
Paru le : 29/10/2025
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Pierre Gagnaire
Éditeur(s) :
Denoël
Collection(s) : Masterclass
Contributeur(s) : Collaborateur : Jacky Durand
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-207-18547-6
EAN13 : 9782207185476
Reliure : Broché
Pages : 200
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Poids: 0 g
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