Des recettes de plats emblématiques de la gastronomie française, rapides et faciles à préparer, comprenant de deux à six ingrédients : foie gras traditionnel, oeufs mimosa, salade niçoise, quiche lorraine, tartiflette, pot-au-feu, boeuf bourguignon, poulet basquaise, coq au vin, cassoulet, ratatouille, tarte tatin, far breton, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Simplissime

Les recettes les + faciles du monde

Salade périgourdine

Frisée 250 g (lavée et essorée)
Foie gras cuit 150 g
Gésiers confits x12
Graisse de canard 1 cuil. à soupe
Vinaigre de framboise 2 cuil. à soupe
Pommes de terre 400 g

Sel, poivre

3 cuil, à soupe d'huile

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Épluchez et coupez les pommes de terreen cubes. Faites-les dorer 20 min avec la graissede canard. Ajoutez les gésiers, salez, poivrez et laissez cuire 10 min de plus.
Dressez la frisée dans un plat. Ajoutez les pommes de terre et les gésiers chauds, le foie gras coupé en cubes. Assaisonnez d'huile et de vinaigre de framboise

2 à 6 ingrédients max
Une recette courte, claire et précise
Une belle photo explicite
Temps de préparation réduit

Fiche Technique

Paru le : 02/01/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Mallet

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Simplissime Hachette cuisine Mini Simplissime

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-735037-8

EAN13 : 9782017350378

Reliure : Relié

Pages : 139

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 445 g