Des conseils pour réaliser des pâtisseries japonaises grâce à des techniques en pas à pas : mochi, wagashi, dorayaki, yatsuhashi, yokan, matcha, kakigori, entre autres. Avec des informations sur les ingrédients et le matériel à utiliser, ainsi que des astuces, des reportages et des focus sur les produits. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/01/2026

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Laure Kié

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Le Japon de Laure Kié

Contributeur(s) : Illustrateur : Haruna Kishi - Photographe : Patrice Hauser

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-317-04111-2

EAN13 : 9782317041112

Reliure : Relié

Pages : 141

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Poids: 0 g

16,95 €

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