Des informations sur le champagne et les vins effervescents : la méthode champenoise, les terroirs, les styles et les marques, les critères d'appréciation, le rapport qualité/prix, etc. Elles sont complétées de conseils pratiques et de fiches de dégustation. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Un ouvrage consacré au champagne et aux autres vins effervescents, pour porter un regard éclairé sur ces vins mythiques

Le champagne et ses cousins de bulles, de par leur nature, réclament une approche particulière de la dégustation.

Comment s'y retrouver parmi les terroirs, les styles, les marques et les opérateurs ? De quelle manière analyser la robe, le nez et l'équilibre en bouche d'un vin effervescent ? Quelles sont les différences entre le champagne, les crémants, les vins pétillants, le prosecco italien, le cava espagnol ? À quelle température les servir ? Avec quels mets ? Y a-t-il une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ?

Fiche Technique

Paru le : 13/02/2026

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Françoise Langlade Auteur : François Martin

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-1268-0

EAN13 : 9782817712680

Reliure : Broché

Pages : 75

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 88 g