Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine : mafé, confit de canard à l'huile de palme, yassa burger, jus de bissap, foutou d'igname à l'huile d'olive, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon aux gombos, jus de bissap...

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2025

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Alexandre Bella Ola

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Concentré de recettes

Contributeur(s) : Photographe : Grégoire Kalt

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-412-10326-5

EAN13 : 9782412103265

Reliure : Relié

Pages : 213

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 676 g