Une immersion dans la culture du curry japonais, plat emblématique de la société nippone, à travers son histoire, les bases de sa préparation (ingrédients, épices et matériel), et plus de trente recettes pour le préparer. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Le grand livre du curry japonais

Saviez-vous que le curry est l'un des plats les plus consommés au japon ?

Thibaud Villanova vous invite à une vraie plongée dans le Japon d'hier et d'aujourd'hui à travers les échoppes et restaurants spécialisés. Des recettes iconiques des plus grands maîtres du curry japonais aux réinterprétations et adaptations, retrouvez plus de 30 recettes à préparer au quotidien.

Dans ce livre, découvrez également tous les ingrédients de base d'un bon curry japonais, le mélange d'épices parfait, le nécessaire de cuisine et du placard ainsi qu'une histoire du curry dans la société japonaise.

Fiche Technique

Paru le : 10/06/2026

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Thibaud Villanova

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Big in Japan Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Lobbestaël

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-730355-8

EAN13 : 9782017303558

Reliure : Relié

Pages : 192

Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 996 g