Des recettes pour préparer les asperges d'Alsace : carpaccio d'asperges, encornets farcis, gaspacho aux asperges et à la menthe, quiches, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Cuisinez l'asperge d'Alsace Autrement !

35 recettes faciles et gourmandes vous permettront de sortir de la traditionnelle asperge-mayonnaise, de découvrir des cuissons innovantes et des associations heureuses qui mettront en avant les fines saveurs de ce succulent légume. Cette délicate tige printanière n'aura plus de secrets pour vous !

Fiche Technique

Paru le : 23/02/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Daniel Zenner

Éditeur(s) : ID l'édition

Collection(s) : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui

Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard - Préfacier : Geoffrey Andna

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36701-330-5

EAN13 : 9782367013305

Reliure : Broché

Pages : 94

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 380 g