Réflexion sur l'alimentation contemporaine, abordant les critères de qualité des produits, les labels de confiance et les achats écoresponsables. L'impact de la consommation de viande et l'équilibre entre budget, santé et respect de la planète sont décrits. Des recettes salées et sucrées, classées par saison, accompagnent ces conseils pour cuisiner en conscience. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Parce que cuisiner ne consiste pas seulement à tailler, mélanger ou cuire, cet ouvrage vous accompagne aussi dans toutes les questions qui entourent notre alimentation aujourd'hui :

Comment reconnaître des produits de qualité ?
Quels labels et quelles étiquettes méritent notre confiance ?
Comment acheter plus juste, plus équitable et plus responsable ?
Peut-on encore manger de la viande sans culpabiliser ?
Comment concilier gourmandise, budget, santé et respect de la planète ?

À ces questions, vous trouverez ici des réponses simples, claires et les plus complètes possibles, afin de vous aider à faire vos choix en toute conscience. Mais sans jamais perdre de vue l'essentiel : le plaisir de manger, d'acheter de beaux produits et de cuisiner.

Vous retrouverez ainsi au fil des pages :

Nos meilleures recettes, salées comme sucrées.
Des plats généreux et d'autres plus légers.
Du piquant, de l'umami, du réconfort et de la gourmandise.
Des recettes classées par saison pour cuisiner au rythme du marché.
Des chapitres thématiques consacrés notamment aux pâtes, aux conserves, aux sauces et à bien d'autres incontournables.

Plus qu'un livre de cuisine, cet ouvrage est une invitation à transmettre et à partager. Il trouvera naturellement sa place chez vous :

Fiche Technique

Paru le : 10/09/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Delphine Brunet

Éditeur(s) : Hachette Pratique
180° éd.

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Directeur artistique : Delphine Brunet - Photographe : Eric Fénot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-737929-4

EAN13 : 9782017379294

Reliure : Relié

Pages : 288

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 3.3 cm

Poids: 1042 g