Des recettes de ragoûts, avec deux à six ingrédients, simples à réaliser : ragoût de saucisse à la tomate, lapin à la moutarde et au basilic, ragoût de porc au lait de coco, calamars à la catalane, ragoût de cabillaud aux poivrons, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Ragoût de poulet à la tomate

Poulet x 1 (coupé en morceaux)

Concassé de tomates 1 grosse boite (800 g)

Vin blanc 1 bouteille (75 cl)

Oignons doux x 2

Origan séché 3 cuil, à soupe

Sel, poivre

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

4 à 6

Préparation : 10 min

Cuisson 1 h 05

Dans une cocotte, faites colorer les morceaux de poulet, les oignons émincés et l'origan avec 6 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Versez le vin blanc, le concassé de tomates, couvrez et laissez cuire 1 h à feu doux.
Salez, poivrez et dégustez.

Fiche Technique

Paru le : 02/09/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Mallet

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Simplissime Moyen Simplissime Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-737945-4

EAN13 : 9782017379454

Reliure : Relié

Pages : 94

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 440 g