Présentation des faits marquants sur l'alimentation, des premiers outils il y a plus de trois millions d’années aux enjeux contemporains comme les céréales dominantes ou l'impact de l’industrie. A travers des infographies, les auteurs décrivent l'évolution des savoirs alimentaires et leur lien avec la santé. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2026

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Gilles Fumey Auteur : Christophe Lavelle

Éditeur(s) : CNRS Editions

Collection(s) : Homo graphicus

Contributeur(s) : Illustrateur : Guillemette Crozet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-271-15111-7

EAN13 : 9782271151117

Reliure : Broché

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 0 g

25,00 €

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