Le chercheur en physico-chimie des matériaux Raphaël Haumont et le chef étoilé Thierry Marx associent 80 fruits et légumes à d'autres ingrédients pour proposer des recettes surprenantes. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 07/10/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Raphaël Haumont Auteur : Thierry Marx

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-10-088785-9

EAN13 : 9782100887859

Reliure : Relié

Pages : 288

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 0 g

29,00 €

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