Cent recettes de soupes-repas traditionnelles, créatives ou venues d'ailleurs : la garbure, la soupe au pistou, la soupe aux fèves, le minestrone, l'harira ou encore le phô. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

100 recettes de soupes-repas des classiques aux plus originales pour découvrir et réinventer les saveurs du monde !

Potage, bouillon, velouté, crème... Réconfortantes en hiver et rafraîchissantes en été, les soupes sont un véritable repas pour faire le plein de légumes et de saveurs.

Traditionnelles : la garbure, la cotriade, le bisque de homard, la soupe au pistou, etc.

Créatives : la crème de petits pois et boules de mozzarella panée, la soupe de fèves au curry vert et aux crevettes, la soupe de patidous à la fève tonka, etc.

Venues d'ailleurs : le minestrone, la soupe Brighton au cheddar et carottes, le goulash, l'harira, le phô, la soupe Tom ka kai au lait de coco, la soupe udon aux crevettes et saké, etc.

Épicées, parfumées et généreuses, ces soupes seront encore meilleures à partager !

Fiche Technique

Paru le : 04/11/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Saveurs du monde Hachette cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-735028-6

EAN13 : 9782017350286

Reliure : Relié

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 3.5 cm

Poids: 1198 g