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Jérusalem

Auteur : Yotam Ottolenghi

Auteur : Sami Tamimi


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Résumé

130 recettes issues des multiples traditions culinaires reflétant le multiculturalisme de Jérusalem : taboulé, riz safrané, falafel, risotto à la féta, kébab de poisson, gâteau au sirop de clémentine et d'amande... ©Electre 2020

Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables... Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi ont tous deux grandi à Jérusalem, l'un dans la partie israélienne, l'autre dans la partie palestinienne. Ce n'est qu'à l'âge adulte qu'ils se rencontrent à Londres et découvrent leur histoire parallèle. Devenus amis et partenaires commerciaux, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi nous invitent au voyage et nous font partager leur passion pour cette ville à la gastronomie riche, savoureuse et chargée d'histoire.

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Fiche Technique

Paru le : 16/10/2013

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Yotam Ottolenghi Auteur : Sami Tamimi

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Traducteur : Christine Mignot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-231575-5

EAN13 : 9782012315754

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 318

Hauteur : 28 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 3,3 cm

Poids : 1545 g