Cet ouvrage permet à tout amateur de vin de parfaire sa culture, depuis la découverte des premiers vestiges de vinification jusqu'à l'art de la dégustation, sous forme de données historiques, sociales et économiques. Le professionnel trouve les dernières avancées scientifiques en matière de vinification. ©Electre 2025
Paru le : 25/08/2011
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Pascale Scheromm
Éditeur(s) :
Quae
Collection(s) : Carnets de sciences
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7592-0931-6
EAN13 : 9782759209316
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 376 g
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