85 recettes du chef Eric Fréchon. Dans sa cuisine, il mélange produits de terroir et produits luxueux, produits de la terre et produits de la mer (crème, poularde de Bresse, truffe, beurre, caviar, foie gras de canard, jambon pata negra, cochon, turbot, maquereau, pomme de terre, oignon, sel, sucre et vanille). ©Electre 2024
Paru le : 28/10/2010
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Eric Frechon Auteur (photographe) : Philippe Barret
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Auteur du texte : Clarisse Ferreres - Préfacier : Bruno Lemaire
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-05054-1
EAN13 : 9782263050541
Reliure : Relié
Pages : 260
Hauteur: 35.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 2195 g
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