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Bagels comme à New York : et quelques donuts

Auteur : Marc Grossman

Paru le : 09/09/2009
Éditeur(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Hallie Burton - Illustrateur : Sophie Glasser

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Résumé

Les recettes permettent de réaliser différentes variétés de bagels, avec des idées de garnitures sucrées et salées. Elles abordent également les étapes pour préparer des donuts et des glaçages. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les petits plats Marabout Originaux & authentiques depuis l'an 2000 Bagels : petits pains ronds troués, pochés dans l'eau bouillante et cuits au four à garnir de multiples façons pour faire comme à New York. En version salée : poissons fumés, fromages frais aromatisés maison, oignons rouges, pickles, pousses de toutes sortes, houmous etc. En version sucrée : beurre de cacahuète, apple butter, fromages frais aux fruits rouges, etc. Donuts : beignets ronds troués et recouverts d'un glaçage fondant. Glaçage traditionnel au sucre, ou bien au chocolat, à la cannelle, à la vanille.

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Fiche Technique

Paru le : 09/09/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marc Grossman

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Les petits plats Marabout

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-06257-4

EAN13 : 9782501062572

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 68

Hauteur : 20 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 378 g