Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Les aspects concernant les mécanismes et messages des sens, l'analyse de ses sensations et perceptions pour définir la qualité des vins et ses origines ont particulièrement été mis à jour. ©Electre 2025
Paru le : 19/10/2006
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Emile Peynaud Auteur : Jacques Blouin
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782100495986
Reliure : Broché
Pages : 288
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1285 g
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