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Le goût du vin : le grand livre de la dégustation

Auteur : Émile Peynaud

Auteur : Jacques Blouin

Paru le : 19/10/2006
Éditeur(s) : Dunod
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Les aspects concernant les mécanismes et messages des sens, l'analyse de ses sensations et perceptions pour définir la qualité des vins et ses origines ont particulièrement été mis à jour. ©Electre 2018

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Fiche Technique

Paru le : 19/10/2006

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Émile Peynaud Auteur : Jacques Blouin

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-10-049598-4

EAN13 : 9782100495986

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 288

Hauteur : 28 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 1285 g