Chargement...
Chargement...
Auteur

Support

Série

Date de parution

Disponibilité

1

Le goût du vin : le grand livre de la dégustation

Éditeur : Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Cette édition propose d'apporter des compléments d'informations...
45,00 €
Disponible en ligne

Connaissance et travail du vin

Éditeur : Dunod
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les q...
49,00 €
Disponible en ligne

Le vin et les jours

Éditeur : Dunod
Une synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. L'auteur rassemble les réflexions accumulées au cours de quarante campagnes de vinification. Il trace dans ces chapitres quelques-unes des profondes mutations intervenues dans ...
18,00 €
Disponible en ligne

Oenologue dans le siècle : entretiens

Éditeur : La Table ronde
L'itinéraire d'un homme dont les qualités sont liées à la révolution oenologique du XXe siècle. Plus qu'un témoignage, ces entretiens sont une contribution à la compréhension de l'histoire du vin. ©Electre 2020
23,10 €
Disponible en ligne

Connaissance et travail du vin : oenologie pratique

Éditeur : Dunod
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation... Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels et les qu...
59,90 €
Indisponible

Connaissance et travail du vin : oenologie pratique

Éditeur : Dunod
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation... Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels et les qu...
56,00 €
Indisponible

Découvrir le goût du vin

Éditeur : Dunod
Initiation aux mystères du vin et à l'art de la dégustation. Découverte des techniques et des difficultés de la dégustation, de son vocabulaire propre, ainsi que de la noblesse de cet art qui enseigne la maîtrise et le bon usage des sens. ©Electre 2020
24,90 €
Indisponible

Découvrir le goût du vin

Éditeur : Dunod
Initiation aux mystères du vin et à l'art de la dégustation. Découverte des techniques et des difficultés de la dégustation, de son vocabulaire propre, ainsi que de la noblesse de cet art qui enseigne la maîtrise et le bon usage des sens. ©Electre 2020
20,00 €
Indisponible

La dégustation

Éditeur : Bordas
Comprend 3 niveaux : initiation (conditions de la dégustation, culture de la vigne), cours intermédiaire (cépages) et cours supérieur (260 dégustations comparatives). Contient un glossaire. ©Electre 2020
35,06 €
Indisponible

Le goût du vin

Éditeur : Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation nous apprend la maîtrise et le bon usage de nos sens. ©Electre 2020
49,90 €
Indisponible

Le goût du vin : le grand livre de la dégustation

Éditeur : Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Les aspects concernant les mécanismes et messages des sens, l'a...
49,90 €
Indisponible

Le Vin et les jours

Éditeur : Dunod
Oenologue de réputation mondiale, l'auteur parle du vin comme personne et réalise une passionnante synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. Prix de lancement jusqu'au 31/12/88 : 298 F. ©Electre 2020
54,88 €
Indisponible

Le vin et les jours

Éditeur : Payot
Une synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. ©Electre 2020
22,00 €
Indisponible

Les révolutions du palais : histoire sensible des vins de 1855 à nos jours

Éditeur : Lattès
Pour tout savoir sur les vins et leur goût. ©Electre 2020
15,10 €
Indisponible
1