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Suggestions littéraires
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Connaissance et travail du vin
Éditeur(s): Dunod
Un précis d'oenologie pratique qui expose tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. La nature du raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les questions de qualité alimentaire et les outils de di...
49,00 €
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Connaissance et travail du vin
Éditeur(s): Dunodla Vigne
Un précis d'oenologie pratique qui expose tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. La nature du raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les questions de qualité alimentaire et les outils de di...
49,00 €
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Le goût du vin : le grand livre de la dégustation
Éditeur(s): Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Cette édition propose d'apporter des compléments d'informations...
49,00 €
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Le goût du vin : le grand livre de la dégustation
Éditeur(s): Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Cette édition propose d'apporter des compléments d'informations...
45,00 €
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Connaissance et travail du vin
Éditeur(s): Dunodla Vigne
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les q...
49,00 €
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Le vin et les jours
Éditeur(s): Dunod
Une synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. L'auteur rassemble les réflexions accumulées au cours de quarante campagnes de vinification. Il trace dans ces chapitres quelques-unes des profondes mutations intervenues dans ...
22,00 €
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Connaissance et travail du vin : oenologie pratique
Éditeur(s): Dunod
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation... Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels et les qu...
56,00 €
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Découvrir le goût du vin
Éditeur(s): Dunod
Initiation aux mystères du vin et à l'art de la dégustation. Découverte des techniques et des difficultés de la dégustation, de son vocabulaire propre, ainsi que de la noblesse de cet art qui enseigne la maîtrise et le bon usage des sens. ©Electre 2024
20,00 €
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Le Vin et les jours
Éditeur(s): Dunod
Oenologue de réputation mondiale, l'auteur parle du vin comme personne et réalise une passionnante synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. Prix de lancement jusqu'au 31/12/88 : 298 F. ©Electre 2024
54,88 €
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La dégustation
Éditeur(s): Bordas
Comprend 3 niveaux : initiation (conditions de la dégustation, culture de la vigne), cours intermédiaire (cépages) et cours supérieur (260 dégustations comparatives). Contient un glossaire. ©Electre 2024
35,06 €
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Sciences et techniques de la vigne : traité d'ampélologie. Vol. 1. Biologie de la vigne. Sols de vingobles
Éditeur(s): Dunod
125,00 €
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Connaissance et travail du vin : oenologie pratique
Éditeur(s): Dunodla Vigne
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation... Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels et les qu...
59,90 €
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Le goût du vin : le grand livre de la dégustation
Éditeur(s): Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Les aspects concernant les mécanismes et messages des sens, l'a...
49,90 €
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Oenologue dans le siècle : entretiens
Éditeur(s): La Table ronde
L'itinéraire d'un homme dont les qualités sont liées à la révolution oenologique du XXe siècle. Plus qu'un témoignage, ces entretiens sont une contribution à la compréhension de l'histoire du vin. ©Electre 2024
23,10 €
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Le goût du vin
Éditeur(s): Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation nous apprend la maîtrise et le bon usage de nos sens. ©Electre 2024
49,90 €
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Les révolutions du palais : histoire sensible des vins de 1855 à nos jours
Éditeur(s): Lattès
Pour tout savoir sur les vins et leur goût. ©Electre 2024
15,10 €
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Le vin et les jours
Éditeur(s): Payot
Une synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. ©Electre 2024
22,00 €
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Découvrir le goût du vin
Éditeur(s): Dunod
Initiation aux mystères du vin et à l'art de la dégustation. Découverte des techniques et des difficultés de la dégustation, de son vocabulaire propre, ainsi que de la noblesse de cet art qui enseigne la maîtrise et le bon usage des sens. ©Electre 2024
24,90 €
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