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Livres Emile Peynaud
Éditeur(s) :
Dunod
Un précis d'oenologie pratique qui expose tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. La nature du raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les questions de qualité alimentaire et les outils de di...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Cette édition propose d'apporter des compléments d'informations...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Cette édition propose d'apporter des compléments d'informations...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
la Vigne
la Vigne
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les q...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Une synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. L'auteur rassemble les réflexions accumulées au cours de quarante campagnes de vinification. Il trace dans ces chapitres quelques-unes des profondes mutations intervenues dans ...
22,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
la Vigne
la Vigne
Un précis d'oenologie pratique qui expose tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. La nature du raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les questions de qualité alimentaire et les outils de di...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation... Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels et les qu...
56,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Initiation aux mystères du vin et à l'art de la dégustation. Découverte des techniques et des difficultés de la dégustation, de son vocabulaire propre, ainsi que de la noblesse de cet art qui enseigne la maîtrise et le bon usage des sens. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Oenologue de réputation mondiale, l'auteur parle du vin comme personne et réalise une passionnante synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. Prix de lancement jusqu'au 31/12/88 : 298 F. ©Electre 2025
54,88 €
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Éditeur(s) :
Bordas
Comprend 3 niveaux : initiation (conditions de la dégustation, culture de la vigne), cours intermédiaire (cépages) et cours supérieur (260 dégustations comparatives). Contient un glossaire. ©Electre 2025
35,06 €
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Éditeur(s) :
Dunod
la Vigne
la Vigne
Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation... Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels et les qu...
59,90 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation apprend la maîtrise et le bon usage des sens. Les aspects concernant les mécanismes et messages des sens, l'a...
49,90 €
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Éditeur(s) :
La Table ronde
L'itinéraire d'un homme dont les qualités sont liées à la révolution oenologique du XXe siècle. Plus qu'un témoignage, ces entretiens sont une contribution à la compréhension de l'histoire du vin. ©Electre 2025
23,10 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Encyclopédie de la dégustation et de l'art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir boire et que la pratique de la dégustation nous apprend la maîtrise et le bon usage de nos sens. ©Electre 2025
49,90 €
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Éditeur(s) :
Payot
Une synthèse entre la science qu'est l'oenologie et l'art que doit rester la vinification. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Initiation aux mystères du vin et à l'art de la dégustation. Découverte des techniques et des difficultés de la dégustation, de son vocabulaire propre, ainsi que de la noblesse de cet art qui enseigne la maîtrise et le bon usage des sens. ©Electre 2025
24,90 €
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