Chargement...
Chargement...

Connaissance et travail du vin : oenologie pratique

Auteur : Emile Peynaud

Auteur : Jacques Blouin


59,90 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Un précis d'oenologie pratique qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation... Cette édition apporte de nombreux compléments, notamment sur le raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels et les questions de qualité alimentaire. ©Electre 2024

Contenus Mollat en relation

Sélections de livres

Chargement...

Fiche Technique

Paru le : 08/09/2005

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Emile Peynaud Auteur : Jacques Blouin

Éditeur(s) : Dunod
la Vigne

Collection(s) : Pratiques vitivinicoles

Contributeur(s) : Préfacier : Jacques Blouin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782100492961

Reliure : Cartonné

Pages : 368

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 866 g