Présente une étude sur le métier de boulanger dans ses divers aspects : l'origine et l'expansion du métier, les termes désignant le boulanger au fil des siècles, les statuts du métier, les conditions de travail, les confréries et saints patrons, le compagnonnage, les croyances, rites et coutumes, la littérature orale et écrite sur ce métier et sa représentation plastique. ©Electre 2025
Paru le : 18/04/2005
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Christian Bouyer
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782747574068
Reliure : Broché
Pages : 124
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 190 g
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