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Dissertation sur la défense de manger de la chair de cheval

Auteur : Johann-Georg Keyssler

Paru le : 15/03/2014
Éditeur(s) : Menu fretin
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Kawa
Contributeur(s) : Traducteur : Valentin Dufour

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Résumé

Ce texte, écrit en 1868, revient sur les origines d'un tabou alimentaire. La consommation de viande de cheval fut prohibée en France lors du développement de la chrétienté car elle était utilisée dans les sacrifices et autres rituels superstitieux des païens. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Ce texte, traduit par l'abbé Valentin Dufour, a été « tiré à petit nombre sur papier verge » en 1868. J.-G. Keyssler y aborde de façon historique les raisons qui ont conduit à prohiber la viande de cheval. Utilisé par nos ancêtres pour les sacrifices et autres rites païens, le cheval fut, à ce titre, interdit de consommation lors du développement de la chrétienté. L'abbé V. Dufour complète ce texte en se demandant comment ramener cet aliment remarquable dans nos assiettes.

Fiche Technique

Paru le : 15/03/2014

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Johann-Georg Keyssler

Éditeur(s) : Menu fretin

Collection(s) : Kawa

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-917008-68-7

EAN13 : 9782917008683

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 59

Hauteur : 15 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 0,5 cm

Poids : 55 g