Etude historique, culinaire, ethnologique et statistique qui propose une réflexion sur les échanges de goûts et de cultures qui ont marqué l'univers de la cuisine depuis la fin du XVIIIe siècle. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 27/04/2006

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Hélène d' Almeida-Topor

Éditeur(s) : Armand Colin

Collection(s) : L'histoire à l'oeuvre

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782200267643

Reliure : Broché

Pages : 350

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 493 g

40,00 €

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