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La France qui mange ! : les Français par le menu... et en 60 recettes

Auteur : Jean-Louis André

Paru le : 25/10/2007
Éditeur(s) : Aubanel
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-François Mallet

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Résumé

Une incursion dans l'intimité des familles françaises qui dresse un portrait de leurs habitudes alimentaires. Du plateau-repas au traditionnel pique-nique, en passant par le gigot du dimanche, l'apéritif chez les amis, les rituels sont analysés, révélant l'incursion de la mondialisation dans les habitudes françaises. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

À table ! Deux fois par jour, à heures fixes, la cérémonie recommence. La France mange. L'affaire est hautement sérieuse. Il ne s'agit pas seulement de se nourrir, mais de voir ses amis, de parler affaire, d'entretenir les liens sociaux, bref de célébrer une culture commune. On trouve tout dans nos marchés, nos assiettes et nos placards. Notre attachement au terroir, mais aussi nos concessions à la modernité agro-alimentaire. Nos rituels secrets et l'image publique que nous voulons donner. Un pique-nique, un dîner chez des copains, un apéro ou une bouteille de vin qu'on débouche avec cérémonie en disent long sur notre personnalité. Après avoir décrypté le «vrai goût» de plusieurs pays lointains, Jean-Louis André et Jean-François Mallet ont eu envie de retourner le miroir sur cette France qui ne se livre jamais si bien que lorsqu'elle mange.

Fiche Technique

Paru le : 25/10/2007

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Louis André

Éditeur(s) : Aubanel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7006-0518-7

EAN13 : 9782700605181

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 253

Hauteur : 29 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,9 cm

Poids : 1319 g