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Alimentation et nourritures autour de la Méditerranée

Paru le : 10/12/2000
Éditeur(s) : Karthala
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Martine Padilla - Collaborateur : Bénédicte Oberti

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Résumé

Depuis une dizaine d'années, des études démontrent que l'alimentation des pays méditerranéens a des effets bénéfiques sur la santé. Mais de quelle alimentation méditerranéenne parle-t-on ? Ce recueil de textes écrits par des sociologues, anthropologues, nutritionnistes ou économistes montre combien les aliments, la façon de les accommoder et de les consommer sont variés. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 10/12/2000

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Karthala

Collection(s) : Economie et développement

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84586-075-7

EAN13 : 9782845860759

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 264

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 16 cm

Poids : 420 g