Des recettes raffinées se déclinant entre amuse-bouches, entrées froides et chaudes, poissons, crustacés, viande et volaille. Avec pour chaque plat une proposition de vins et de champagne par N. Rebut, le sommelier du Meurice, dont Y. Alléno est le chef. Prix spécial du jury Pierre-Christian Taittinger 2010. ©Electre 2024
Paru le : 25/11/2009
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Yannick Alléno Auteur : Kazuko Masui
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Roberto Frankenberg
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7234-6291-4
EAN13 : 9782723462914
Reliure : Relié
Pages : 352
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm
Poids: 2505 g
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