Une fiche plastifiée qui synthètise les équivalences entre les unités de mesures françaises et celles utilisées dans les pays anglo-saxons : poids, surface, température, tailles, longueur, unités de mesure en cuisine. ©Electre 2025

Vie pratique

Mesures et équivalences (suite)

À la cuisine

Équivalences sans balance

1 bol = 30 cl

1 verre = 20 cl

1 citron = 8 cl de jus

1 orange = 15 cl de jus

1 oeuf = 60 g

1 morceau de sucre = 5 g

1 pomme de terre = 100 g

1 carotte = 80 g

1 oignon = 60 g

1 échalote = 15 g

1 gousse d'ail = 5 g

1 tomate = 60 g

1 noix de beurre = 15 g

1 pincée = 3 à 5 g

1 bouteille de Champagne = 9 flûtes

1 bouteille de vin = 6 à 8 verres

Farine

1 tasse = 100 g

1 cuillère à café = 3 g

1 cuillère à soupe = 8 g

Sucre semoule

1 tasse = 200 g

1 cuillère à café = 5 g

1 cuillère à soupe = 15 g

Sucre glace

1 tasse = 120 g

1 cuillère à café = 3 g

1 cuillère à soupe = 10 g

Cacao poudre

1 cuillère à soupe = 8 g

Beurre

1 tasse = 200 g

1 cuillère à café = 4 g

1 cuillère à soupe = 15 g

Sel

1 tasse = 200 g

1 cuillère à café = 5 g

1 cuillère à soupe = 20 g

Chapelure

1 tasse = 50 g

1 cuillère à soupe = 4 g

Riz

1 tasse = 210 g

1 cuillère à soupe = 16 g

Le four

Farenheit - Celsius - Thermostat

150 °F - 70 °C - 2

200 °F - 100 °C - 3

250 °F - 120 °C - 4

300 °F - 150 °C - 5

350 °F - 180 °C - 6

400 °F - 200 °C - 7

450 °F - 230 °C - 8

500 °F - 260 °C - 9

Les solides

oz = ounce = once

1bs = pound = livre

1/2 oz = 15 g

1 oz = 30 g

1/8 lbs (2 oz) = 55 g

1/4 lbs (4 oz) = 115 g

1/3 lbs = 150 g

3/8 lbs = 170 g

1/2 lbs (8 oz) = 225 g

5/8 lbs = 285 g

2/3 lbs = 310 g

3/4 lbs = 340 g

7/8 lbs = 400 g

1 livre (16 oz) = 454 g

2,2 lbs = 1 kg

Les liquides

tsp = teaspoonful (US/GB) = cuillère à thé

tbs = tablespoonful (US/GB) = cuillère à soupe

cup (US) = fl oz (GB) = tasse

1/8 tsp = 0,5 ml

1/4 tsp = 1,25 ml

1/2 tsp = 2,5 ml

1 tsp = 5 ml

1 1/2 tsp = 7,5 ml

1/4 1 tbs = 4 ml

1/2 1 tbs = 7,5 ml

1 1 tbs = 15 ml

1/8 cup = 30 ml

1/4 cup = 60 ml

1/3 cup = 80 ml

3/8 cup = 90 ml

1/2 cup = 125 ml

5/8 cup = 150 ml

2/3 cup = 160 ml

3/4 cup = 180 ml

7/8 cup = 210 ml

1 cup 8 fl oz = 237 ml

1 1/4 cup = 300 ml

1 1/2 cup = 375 ml

1 3/4 cup = 475 ml

2 cup 16 fl oz = 500 ml

4 cup 32 fl oz = 1 litre

Les capacités

1 fluid ounce (1 fl oz) = 0,030 l (US) = 0,028 l (GB)

1 pint (pt) 16 fl oz = 0,473 l (US) = 0,568 l (GB)

1 quart (qt) 2 pt = 0,950 l (US) = 1,140 l (GB)

1 gallon (gal) 4 qt = 3,790 l (US) = 4,550 l (GB)