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Le guide du locavore : pour mieux consommer local

Auteur : Anne-Sophie Novel

Paru le : 01/04/2010
Éditeur(s) : Eyrolles
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

Un coup de coeur de Mollat

Le guide du Locavore, ou l'art de redonner un visage humain à l'alimentation.

Un livre qui, à la fois, fustige la globalisation du commerce, dénonce la mafia de la distribution, prévient le gâchis alimentaire, met en garde contre la malbouffe mais propose aussi des solutions, ose des alternatives, donne des conseils diététiques et des bonnes adresses ? C'est le guide du LOCAVORE!

Nouvelle race de consommateurs, les locavores - ceux qui mangent local -, entendent bien, par leur action, révolutionner nos habitudes alimentaires, encore bien trop "XXème siècle" à leur goût. En retrouvant les gestes et le bon sens d'antan, mais surtout en recentrant l'humain au cœur de la chaîne alimentaire, ils responsabilisent nos achats et redonnent ainsi tout son sens à la consommation. Comme souvent en écologie, le passé, c'est le futur !

Anne Sophie Novel, chef du projet "écolo-info" et blogueuse invétérée, nous importe le concept... d'Amérique ! Paradoxalement, c'est dans le pays de Macdonald qu'il voit le jour dès les années 80, avec pour idée de départ de limiter les distances alimentaires (food miles). Le phénomène locavore, entré dans le New oxford Dictionary en 2007 et voisin du Slow Food italien, n'a rien d'une mode ésotérique, ou d'une énième tendance citadine, loin s'en faut. C'est un formidable élan d'espoir, une prise de conscience collective, et peut-être le premier geste véritablement éco-citoyen : celui de se nourrir dans la conscience.

Le guide, très documenté, à la fois pédagogique et pratique, ne fait pas non plus dans le militantisme rabâché. S'il rappelle en début de lecture les dangers de notre mode d'alimentation (malbouffe, suralimentation, maladies, mondialisation du goût...), les dérives de l'agriculture moderne (OGM, pesticides, appauvrissement des ressources, pollution, mafia et Cie...), c'est pour mieux exposer les innombrables possibilités de changement. A tout niveau, à toute échelle, à tout âge, et quel que soit le budget, on peut devenir locavore. A vous de jouer!
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Résumé

Débat sur le phénomène de ceux qui ont décidé de ne consommer que des produits locaux. Explique les enjeux liés aux modes de consommation et d'alimentation et comment adopter des réflexes d'achats qui favorisent les produits locaux. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Le guide pour mieux consommer local Comment... ¤ retrouver par votre alimentation un lien à la terre, au réel, au vrai ? ¤ prendre conscience, lorsque vous consommez, des émissions de CO2 que génèrent production et transport, de l'usage des pesticides, de l'eau virtuelle, des conditions de travail, de l'exploitation des animaux... ? ¤ remettre l'humain et l'environnement au coeur de vos habitudes de consommation ? En bref, comment contribuer à sauver la planète en modifiant votre alimentation et vos modes de consommation en devenant locavore ? Locavore... Cela ne vous dit rien ? Terme encore peu répandu dans le monde francophone, il incarne déjà chez nos voisins anglo-saxons une véritable révolution ! L'idée originale consiste à ne s'alimenter qu'avec des aliments produits dans un périmètre local de 200 km maximum. Goûter la différence, préserver la (bio)diversité, se reconnecter avec les saisons, découvrir de nouvelles saveurs, redécouvrir son territoire, soutenir les petites exploitations et de bonnes conditions de travail, investir dans l'économie locale, être en bonne santé et sauver la planète... Cet ouvrage complet regorge d'informations pratiques et vous guide sur le chemin du locavorisme. Vous allez bientôt comprendre pourquoi vos achats déterminent nos choix futurs !

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Fiche Technique

Paru le : 01/04/2010

Thématique : Microéconomie

Auteur(s) : Auteur : Anne-Sophie Novel

Éditeur(s) : Eyrolles

Collection(s) : Ma vie en bio, fémininbio.com

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-212-54590-8

EAN13 : 9782212545906

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 153

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 343 g