Fait l'inventaire des apports de la sociologie à la compréhension de l'alimentation et montre les liens existant dans la société française entre les sciences sociales et la gastronomie. La modernité alimentaire et les crises qui l'accompagnent sont des lieux de lecture privilégiés pour comprendre les mutations sociales. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 11/01/2002

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Poulain

Éditeur(s) : PUF

Collection(s) : Sciences sociales et sociétés

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782130506430

Reliure : Broché

Pages : 286

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 394 g

21,30 €

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