Pour le voyageur passionné par ce pays, pour le rêveur sédentaire, pour le gastronome curieux de nouvelles saveurs, ce livre comblera tous les palais.

Neuf escales épicées et savoureuses nous font découvrir ou retrouver les plaisirs de la cuisine des différentes communautés. Ce carnet de route commencant au Kerala et s'achevant à Bombay nous abreuve de somptueuses images, de recettes colorées et de propos gourmands.

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Résumé

Découverte d'une culture à travers sa gastronomie. Des pages thématiques développent : la route des épices et du poivre, la pâtisserie brahmane, la pêche, l'élevage des vaches, les fleurs et les parfums, le thé à l'anglaise et le chai (thé rose), les légumes secs, les arts de la table, les repas festifs. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 24/10/2001

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Catherine Bourzat

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Saveurs du monde

Contributeur(s) : Photographe : Laurence Mouton

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782842773311

Reliure : Relié

Pages : 179

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 1230 g

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