A. Passard, chef spécialiste de la cuisine des légumes, qu'il cultive organiquement dans ses potagers naturels, illustre de ses collages 48 recettes inédites. Au menu, banane au curry de Madras sauge et oignon mauve, carottes et basilic pourpre à la cannelle, pomme au four à la fleur d'hibiscus, cèpes au citron à la fleur de thym, navets violets et tomates noires au saint-amour, etc. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 21/10/2010

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Alain Passard

Éditeur(s) : Alternatives

Collection(s) : Arts culinaires

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-86227-597-0

EAN13 : 9782862275970

Reliure : Relié

Pages : 106

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 672 g

29,50 €

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