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Livres Passard, Alain
Éditeur(s) :
Alternatives
Cent recettes originales et diététiques pour en savoir plus sur les apports nutritifs des jus de fruits et de légumes. L'auteure prodigue de nombreux conseils sur les bienfaits, les équipements nécessaires ou encore les compositions possibles, avant de détailler les ...
22,50 €
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Éditeur(s) :
Gallimard-Jeunesse Giboulées
Huit recettes du jardin pour quatre saisons font trente-deux plats. Fruits et légumes sont à l'honneur, mais aussi les pâtisseries. Mireille, Léon, Belle et les autres dévoilent, un par un, les drôles de secrets d'Alain Passard comme l'oeuf au plat à la coque ou la g...
13,70 €
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Éditeur(s) :
Alternatives
A. Passard, chef spécialiste de la cuisine des légumes, qu'il cultive organiquement dans ses potagers naturels, illustre de ses collages 48 recettes inédites. Au menu, banane au curry de Madras sauge et oignon mauve, carottes et basilic pourpre à la cannelle, pomme a...
29,50 €
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Éditeur(s) :
Gallimard bande dessinée
La découverte en bande dessinée d'Alain Passard, le chef trois étoiles qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Présentation de 65 légumes du potager avec, pour chacun, des informations sur son introduction dans l'alimentation, l'élaboration des variétés, leurs terroirs, leurs spécificités gustatives et la manière de les préparer. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Shipley Park Editions
Trente-trois des plus grands chefs de la région Paca révèlent une de leurs recettes élaborée autour d'un légume et présentent leur fournisseur. L'histoire et l'usage des différents légumes abordés sont évoqués. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
First Editions
Une nouvelle inédite d'Eric Holder a inspiré des grands chefs sur le thème imposé : la poule et l'oeuf. Avec 100 recettes. ©Electre 2025
13,57 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
Propose une sélection de recettes accessibles et rehaussées du savoir-faire et des conseils d'un grand chef. ©Electre 2025
7,10 €
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Éditeur(s) :
Mango
Des recettes avec Petit Billy, une marque leader de chèvre frais, se déclinent en six rubriques : apéro, salades, tartines, terrines, recettes vite faites et desserts. ©Electre 2025
9,95 €
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Éditeur(s) :
Albin Michel
F. Kono a été seconde de cuisine du restaurant l'Arpège dirigé par A. Passard, puis chef de Fauchon à partir de 2005. Elle propose des recettes légères inspirées des cuisines du monde : choux à la crème au foie gras, salade à boire jaune, velouté coco saveurs d'Asie,...
25,40 €
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Éditeur(s) :
Aubanel
La restauratrice F. Mikula propose 60 recettes cuisine provençale classées par saison à base de produits régionaux comme le picodon, l'huile d'olive, le citron de Menton, la poutargue, les tellines, etc. ©Electre 2025
28,40 €
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Éditeur(s) :
M + éditions
L'auteure, élue meilleure cantinière de France, livre 66 recettes au fil des saisons et des histoires d'autrefois qui se contaient à la veillée. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
Aubanel
La Martinière
La Martinière
La restauratrice F. Mikula propose 60 recettes de cuisine provençale, classées par saison, à base de produits régionaux comme le picodon, l'huile d'olive, le citron de Menton, la poutargue, les tellines, etc. ©Electre 2025
34,00 €
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Éditeur(s) :
Mercure de France
Entretiens avec A. Passard, chef trois étoiles de l'Arpège qui, à partir de 2001, s'est mis à privilégier la cuisine légumière. En septembre 2002, voulant contribuer au développement d'une cuisine qui n'a jamais été exploitée, il crée sur deux hectares le potager de ...
3,50 €
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Éditeur(s) :
Village mondial
Des conseils pour changer nos habitudes alimentaires de manière à protéger l'environnement. Des informations sur la qualité et l'origine des produits alimentaires courants, sur les achats à éviter, les labels à privilégier, etc. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
Larousse
L'auteur, d'origine canadienne, propose plus de 120 recettes simples et rapides à réaliser pour des réceptions : asperges césar, hamburgers doubles à l'américaine, biscottis à l'érable et aux noix de pécan, etc. ©Electre 2025
19,95 €
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