Des recettes pour réaliser différentes pâtes : pâte sablée, pâte à baba, etc. Donne ensuite l'occasion de mettre la leçon en application pour réaliser des desserts comme le millefeuille ou la tarte au fromage blanc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 13/04/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Carmen Barea - Directeur artistique : Stéphanie Champalle

Série(s) : Leçons de pâtisserie

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782830708677

Reliure : Spirale

Pages : 95

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 1002 g

20,20 €

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