Présente l'état de la technique dans la production d'animaux génétiquement modifiés, les différentes approches de l'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés de ces animaux, les problèmes propres aux aliments dérivés des biotechnologies, les instruments de réglementation internationaux et les aspects éthiques de ces questions. Des recommandations concluent ce rapport. ©Electre 2024
Le rapport de la Consultation mixte FAO/OMS d'experts sur l'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments issus d'animaux génétiquement modifiés, y compris les poissons (animaux GM), donne des conseils à ce sujet à la FAO, à l'OMS et à leurs États Membres. La question au centre des discussions était de savoir quelles stratégies étaient indiquées et pouvaient se prêter à l'évaluation de la sécurité sanitaire des animaux GM. Ont par ailleurs été abordés des problèmes spécifiques découlant de la production d'animaux GM et des questions d'ordre écologique et éthique. Toutes les questions écologiques n'ont pas été traitées, les travaux de la Consultation ayant porté principalement sur le rapport entre l'introduction d'animaux GM dans l'environnement et la sécurité sanitaire des aliments. La Consultation a aussi évoqué des considérations éthiques se rapportant directement à l'évaluation scientifique des aliments dérivés d'animaux GM.
Paru le : 15/04/2005
Thématique : Généralités sur l'écologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
FAO
Organisation mondiale de la santé
Collection(s) : Etude FAO alimentation et nutrition
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Organisation mondiale de la santé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9789252051107
Reliure : Broché
Pages : VI-41
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 301 g
Carte fidélité
Mollat Radio
