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Les maladies d'origine alimentaire dans les pays de l'OCDE : état des lieux et coût économique

Auteur : Organisation de coopération et de développement économiques


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Résumé

Les problèmes de santé publique et d'ordre économique associés aux maladies d'origine alimentaire ont pris une ampleur croissante dans un certain nombre de pays. Les études de cette publication ont été réalisées dans le cadre du programme horizontal 2001-2002 de l'OCDE sur la sécurité des aliments et présentent l'état actuel de ces maladies dans les pays de l'OCDE et de leur coût économique. ©Electre 2019

Bien que la situation se soit améliorée dans de nombreux domaines, les maladies dues à une contamination microbiologique ou chimique des aliments demeurent un problème de santé publique d'ampleur croissante, selon l'Organisation mondiale de la santé. Les coûts économiques des maladies d'origine alimentaire représentent un fardeau économique conséquent pour les consommateurs, l'industrie agroalimentaire et les pouvoirs publics. Cette étude examine l'incidence et les coûts économiques des maladies d'origine alimentaire. Il faut approfondir les travaux déjà menés et améliorer les approches interdisciplinaires afin de mieux comprendre ces questions de santé publique et leurs conséquences économiques. Cela permettra également aux responsables de la santé publique de concevoir des stratégies de prévention propres à diminuer les risques.

Fiche Technique

Paru le : 19/12/2003

Thématique : Généralités sur l'écologie

Auteur(s) : Auteur : Organisation de coopération et de développement économiques

Éditeur(s) : OCDE Organisation mondiale de la santé

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Organisation mondiale de la santé

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 92-64-10537-9

EAN13 : 9789264105379

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 100

Hauteur : 23 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 0,5 cm

Poids : 240 g