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La vinification par macération carbonique

Auteur : Claude Flanzy

Auteur : Michel Flanzy

Auteur : Pierre Benard


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Résumé

Réalisée à la demande des professionnels, cette étude se propose de diffuser de façon claire, les connaissances actuelles sur ce mode de vinification, tant au niveau technique qu'économique. ©Electre 2020

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Fiche Technique

Paru le : 01/01/1987

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Claude Flanzy Auteur : Michel Flanzy Auteur : Pierre Benard

Éditeur(s) : INRAE

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Office national interprofessionnel des vins (France) - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Conseil régional Languedoc-Roussillon - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Cevilar

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85340-970-8

EAN13 : 9782853409704

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 305 g