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Trucs de pâtissier

Auteur : Bernard Loiseau

Auteur : Gilbert Gérard

Paru le : 24/05/2000
Éditeur(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

250 trucs et astuces, expliqués par l'image, pour réussir à coup sûr toutes les recettes de pâtisserie et d'entremets. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

250 Trucs et astuces, expliqués par l'image, pour réussir à coup sûr toutes les recettes de pâtisserie et d'entremets. Quand on aime faire la cuisine, on est parfois déçu de voir qu'une recette, pourtant scrupuleusement suivie, ne donne pas le résultat espéré. Il y manque ce petit quelque chose qui fait toute la différence, une astuce, un truc, un tour de main. Préparer les ingrédients dans les règles de l'art, embellir une présentation, se sortir d'un mauvais pas : voici, de A à Z, les secrets et le savoir-faire des Chefs en un seul coup d'oeil. Grâce à Bernard Loiseau et Gérard Gilbert vous réussirez à coup sûr tous les plats que vous aimez.

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La cuisine de Bernard Loiseau

Bernard Loiseau s'est suicidé le 24 février dernier et on a beaucoup polémiqué autour de sa mort. De sa passion il restera quelques livres témoins de l'immense cuisinier qu'il était.

Fiche Technique

Paru le : 24/05/2000

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Bernard Loiseau Auteur : Gilbert Gérard

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Marabout pratique. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-03365-5

EAN13 : 9782501033657

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 160

Hauteur : 21 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 235 g