Par ordre alphabétique, toutes les appellations d'origine française, de A à Z : leurs cépages, leurs terroirs, leur superficie, leurs caractères organoleptiques, les accords mets-vins, la température de service, la cotation des millésimes. ©Electre 2024
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Alsace-gewurztraminer, champagne, côtes de provence, margaux, romanée-conti...
Certains noms vous sont déjà familiers ou font écho à des vins légendaires. Retrouvez-les dans le Dictionnaire des vins de France et laissez-vous guider vers d'autres découvertes.
Les appellations, classées par ordre alphabétique, sont minutieusement décrites : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages et sols. Une carte du vignoble français vous aide à les situer.
De gaillac à gros-plant
De haut-médoc à jurançon
De ladoix à lussac-saint-émilion
Reconnaître...
A l'œil, au nez, en bouche... Suivez les étapes de la dégustation pour identifier les caractères de chaque vin : la couleur, les familles d'arômes et l'équilibre des saveurs. Des indices précieux pour le dégustateur.
De mâcon à quincy
De rasteau à saint-amour
De tursan à vouvray
Savoir...
Retenez les conseils pratiques du
Dictionnaire des vins de France et appréciez chaque vin dans les meilleures conditions.
Sachez distinguer les vins à boire jeunes et les vins de garde.
Servez-les à la bonne température, accompagnés des mets les plus flatteurs.
Paru le : 22/08/2001
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Pierre Casamayor Auteur : Antoine Lebègue Auteur : Pierre Galet
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les livrets du vin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782012365827
Reliure : Broché
Pages : 383
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 1140 g
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