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Dictionnaire des vins de France

Auteur : Pierre Casamayor

Auteur : Antoine Lebègue

Auteur : Pierre Galet

Paru le : 22/08/2001
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les livrets du vin
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Par ordre alphabétique, toutes les appellations d'origine française, de A à Z : leurs cépages, leurs terroirs, leur superficie, leurs caractères organoleptiques, les accords mets-vins, la température de service, la cotation des millésimes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Découvrir... Alsace-gewurztraminer, champagne, côtes de provence, margaux, romanée-conti... Certains noms vous sont déjà familiers ou font écho à des vins légendaires. Retrouvez-les dans le Dictionnaire des vins de France et laissez-vous guider vers d'autres découvertes. Les appellations, classées par ordre alphabétique, sont minutieusement décrites : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages et sols. Une carte du vignoble français vous aide à les situer. De gaillac à gros-plant De haut-médoc à jurançon De ladoix à lussac-saint-émilion Reconnaître... A l'œil, au nez, en bouche... Suivez les étapes de la dégustation pour identifier les caractères de chaque vin : la couleur, les familles d'arômes et l'équilibre des saveurs. Des indices précieux pour le dégustateur. De mâcon à quincy De rasteau à saint-amour De tursan à vouvray Savoir... Retenez les conseils pratiques du Dictionnaire des vins de France et appréciez chaque vin dans les meilleures conditions. Sachez distinguer les vins à boire jeunes et les vins de garde. Servez-les à la bonne température, accompagnés des mets les plus flatteurs.

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Dossiers

Fiche Technique

Paru le : 22/08/2001

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Pierre Casamayor Auteur : Antoine Lebègue Auteur : Pierre Galet

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Les livrets du vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-236582-5

EAN13 : 9782012365827

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 383

Hauteur : 22 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1140 g