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Connaître la cuisine des salades

Auteur : Liliane Otal

Paru le : 20/03/2003
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Connaître
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Bordet

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Résumé

Propose des recettes simples et variées de salades classiques, végétariennes, aux poissons, avec des coquillages et des crustacés, à la viande et à la volaille, aux fromages, et pour finir aux fruits. Rappelle également la recette des différentes sauces pour assaisonner ces salades. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les salades illustrent l'harmonieuse association d'ingrédients divers et variés. Ce livre vous propose de découvrir une cuisine colorée et imaginative tout en fraîcheur et en simplicité. Le choix est large ; certains préféreront la classique salade nicoise, d'autres seront tentés par l'exotique salade de carottes au cumin et les amateurs de recettes plus raffinées seront séduits par la salade tiède de homard ou le carpaccio de coquilles Saint-Jacques. De la légèreté d'une simple entrée à la juteuse salade de fruits frais, en passant par la consistance d'un copieux plat unique, les salades trouveront toujours une place sur votre table.

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Fiche Technique

Paru le : 20/03/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Liliane Otal

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Connaître

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87901-505-7

EAN13 : 9782879015057

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 61

Hauteur : 26 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 0,6 cm

Poids : 305 g