Propose 130 recettes dont le met central est le canard : canard au four, en cocotte, salade au gésiers ou au foie gras. L'auteur explique d'ailleurs comment réaliser du foie gras, ainsi que des cous farcis, des grattons et des confits. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 08/10/2003

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Julie Andrieu Auteur (photographe) : Sophie Tramier Auteur (photographe) : Henry Roy

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782501040174

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm

Poids: 1063 g

22,99 €

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