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Steak in France

Auteur : Frank Ribière

Auteur : Vérane Frédiani


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Résumé

Documentaire sur la viande bovine en France pour découvrir les exploitations et les élevages, les bouchers, les restaurateurs et des conseils de préparation, entre autres. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 02/02/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Frank Ribière Auteur : Vérane Frédiani

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Cuisine gastronomie

Contributeur(s) : Préfacier : René Laporte - Postfacier : Emilie Jeannin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-7485-4

EAN13 : 9782732474854

Reliure : Relié

Pages : 254

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 2.6 cm

Poids: 1047 g