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Documentaire sur la viande bovine en France pour découvrir les exploitations et les élevages, les bouchers, les restaurateurs et des conseils de préparation, entre autres. ©Electre 2025
Paru le : 02/02/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Frank Ribière Auteur : Vérane Frédiani
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Préfacier : René Laporte - Postfacier : Emilie Jeannin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-7485-4
EAN13 : 9782732474854
Reliure : Relié
Pages : 254
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 1047 g