Ce recueil d'études de cas et d'annales doit permettre d'explorer les principaux thèmes du référentiel. Destiné plus particulièrement aux professeurs pour leur permettre d'approfondir leur enseignement et développer la sagacité des élèves. ©Electre 2024
Ce recueil d'études de cas et d'annales de restaurant de BTS Hôtellerie permet d'explorer les principaux thèmes du référentiel. Fruit d'un travail d'équipe, et de l'expérience, ce livre doit être un outil de progression dans l'apprentissage de la technologie de restaurant. Le développement des capacités d'analyse, de proposition, et d'argumentation d'un professionnel passe par des exercices de synthèse et de structuration de ses idées. En cela il permet tant aux élèves qu'aux professeurs de travailler efficacement et d'accéder à toutes les richesses que peut apporter un manuel scolaire. Ce livre permettra au professeur d'approfondir son enseignement et de développer la sagacité des élèves.
Paru le : 15/09/2000
Thématique : BTS Géographie universitaire
Auteur(s) : Auteur : Anne-Marie Brière Auteur : Bruno Morlet
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782862682709
Reliure : Broché
Pages : 112
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 332 g
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