Plateau qui s'étend entre la Lozère, l'Aveyron et le Cantal, l'Aubrac est un lieu de balades à pied ou en voiture et reste célèbre pour ses burons, où les bergers vivaient reclus cinq mois par an, près du troupeau et dans lequel les tomes étaient fabriquées. ©Electre 2025
Itinéraires et découverte
L'Aubrac, ce plateau qui s'étend aux confins de la Lozère, de l'Aveyron et du Cantal possède une forte identité. Ses paysages aux douces ondulations, sous son ciel immense, sont ponctués d'étonnantes formations volcaniques, ou d'énormes rocs déposés là il y a des millénaires par les glaciers. Les prairies se parent dès le printemps d'une flore sauvage, parfois encore exploitée, comme la jonquille et la gentiane. Mais dès le 25 mai, elles sont le domaine de vaches rousses aux formes élégantes, aux cornes préservées et aux yeux « maquillés » d'un gracieux trait noir, principale richesse économique du pays.
Pays que des générations d'hommes ont aussi façonné au rythme des saisons et de son rude climat en y ajoutant leurs édifices. En particulier ces burons où l'on vivait reclus cinq mois par an près du troupeau, pour fabriquer les fameuses fourmes, dont le célèbre cantal, réputé bien au-delà de nos frontières.
L'auteur nous raconte cette vie et nous montre ce pays en 270 photos environ, et il nous entraîne le visiter au cours d'agréables balades à pied et/ou en voiture.
Paru le : 23/05/2007
Thématique : Histoire des régions de France
Auteur(s) : Auteur : Christian Allain
Éditeur(s) :
Nouvelles Presses du Languedoc
Collection(s) : Itinéraires et découverte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35414-013-7
EAN13 : 9782354140137
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 240 g
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