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Le livre du boulanger, CAP, BEP

Auteur : Jean-Yves Guinard

Auteur : Pierre Lesjean

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Résumé

S'adresse aux apprentis en boulangerie, préparant le CAP. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 02/12/1998

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Jean-Yves Guinard Auteur : Pierre Lesjean

Éditeur(s) : J. Lanore

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782862682266

Reliure : Broché

Pages : 176

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 536 g