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L'art de faire le vin

Auteur : Jean-Antoine Chaptal

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Résumé

La somme des connaissances oenologiques au début du XIXe siècle par un célèbre vulgarisateur, dont le nom est resté attaché à la pratique du sucrage, la chaptalisation. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 07/11/2015

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Antoine Chaptal

Éditeur(s) : Louis Rabier (éditions)

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36674-021-9

EAN13 : 9782366740219

Reliure : Broché

Pages : 404

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm


Poids: 548 g