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Guide pratique de la vinification en blanc et rosé

Auteur : Claude Gros

Auteur : Stéphane Yerle

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Résumé

Un ouvrage pratique qui passe en revue les différentes technologies de vinification en blanc et rosé, et les phénomènes qui interviennent pendant la cuvaison pour aider les exploitants et les viticulteurs à augmenter la qualité de leur vinification. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 09/02/2011

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Claude Gros Auteur : Stéphane Yerle

Éditeur(s) : Dunod
la Vigne

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-10-054399-1

EAN13 : 9782100543991

Reliure : Broché

Pages : 200

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm


Poids: 255 g